广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

汤臣倍健常温酸奶消费者评价数据库 已登记

数据申请号：

粤2025010600648
数据登记号：

SZ2025120002702.1
关键词：

常温酸奶；内容物；风味
登记时间：

2025-05-12
平台证书编号：

20250144000002702
数据处理者：

暂无
服务机构：

暂无
登记主体：

汤臣倍健股份有限公司
法院编号：

广州互联网法院 - fe67c24e0d170c88559d3020260b4c7950e73fe0984a1357c780c17d266ec34b-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2025-04-28
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

551e7615415d37a73455248b2244007c586723c624a6f1dcdee53f43052b90adfb03110781c4a0a5cd25ef2557b0f7d52b687f10129365974f0b979676c17404
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202504283392111025

数据信息

数据简介

汤臣倍健基于常温酸奶产品开发需求，在前期调研阶段，通过消费者测试分层抽样收集评估不同年龄、地域、消费层次的人群通过线下品鉴会等多元渠道对市面上具有代表性的十余款常温酸奶制品的风味、质地等各项指标喜好、评价、购买意愿等信息；在数据处理环节，借助专业感官评价团队与精密仪器结合消费者偏好数据，通过定量描述性分析进一步确认产品感官属性强度，建立产品感官属性强度坐标系，结合消费者偏好数据，精准分析并预测每个细分类别产品的感官最佳范围。该数据不仅可以为研发人员开发更符合消费者需求的不同类型的常温酸奶制品缩短新品研发周期，开发差异化产品填补细分市场空白，还可以用于企业内部产品测试、产品质量控制、质量分析，为仪器检验结果提供可对比的感官数据，使产品特征较稳定地保留下来。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

C14 食品制造业

数据处理规则说明

在数据采集中，主要使用到定量消费者测试+定量描述性分析（quantitative descriptive analysis，QDA）的方法。首先经过筛选培训的专业感官评价员通过语言开发产生统一的描述词汇库，然后采用线性标度对样品的感官特性进行评价，最后利用统计分析方法分析所得感官试验数据，采用雷达图和主成分分析图等展示最终的统计结果。

应用场景描述

该数据一方面可以用于企业内部产品测试，可用于产品质量控制、质量分析，还可以为仪器检验结果提供可对比的感官数据，使产品特征较稳定地保留下来，另一方面可以用于不同企业之间产品评价、判定不同产品差异性，跨企业数据对比能解析产品差异，为新品研发、工艺改良等提供决策支持，助力企业精准定位产品，把握市场趋势，为新产品开发和产品品质改良等方面提供数据支持。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

其他
数据量：

1908

样例数据

样品编码；颜色喜好；内含物喜好；内含物jar；风味喜好；风味jar；整体味道喜好；整体味道jar ；甜味喜好；甜味jar；甜味自然程度jar；酸味喜好；酸味jar；奶香味喜好；奶香味jar；口感喜好；粘稠度喜好；粘稠度jar；丝滑感jar；余味喜好；总体喜好；购买意愿jar；like；dislike；性别；年龄范围 CZTYQ 7 9 3 8 3 8 3 4 4 3 7 3 8 3 7 6 4 2 6 6 4 内容物的颗粒好吃口感有点厚重女 18-25 AMXMY 9 5 1 7 3 7 3 4 4 3 7 3 6 2 6 5 3 3 7 7 3 丝滑度还可以喝起来有点过于甜腻，内容物也有点小女 18-25 AMXCY 6 6 2 7 3 6 3 6 4 3 7 3 7 3 4 4 4 2 5 3 2 闻起来，还可以入口味道也还好越吃感觉越甜，只有前几口好感，吃多几口好腻女 18-25

数据结构样例

汤臣倍健常温酸奶消费者评价数据库；样品编码，测试品的编码信息；颜色喜好，人群对测试品包装的颜色喜好程度评分；内含物喜好，人群对内含物喜好评分；内含物jar，人群对内含物的喜好程度；风味喜好，人群对风味喜好评分；风味jar，人群对风味喜好程度；整体味道喜好，人群对整体味道喜好评分；整体味道jar，人群对整体味道的喜好程度；甜味喜好，人群对甜味喜欢评分；甜味jar，人群对甜味喜欢程度；甜味自然程度jar，人群对甜味自然程度评价；酸味喜好，人群对酸味喜好评分；酸味jar，人群对酸味喜好程度；奶香味喜好，人群对奶香味喜好评分；奶香味jar，人群对奶香味喜好程度；口感喜好，人群对测试品的口感喜好评分；粘稠度喜好，人群对测试品粘稠度喜好评分；粘稠度jar，人群对测试品粘稠度喜好程度；丝滑感jar，人群对测试品丝滑感喜好程度；余味喜好，人群对测试品余味喜好评分；总体喜好，人群对测试品的总体喜好评分；购买意愿jar，人群对测试品购买意愿程度；like，人群对测试品喜欢的点；dislike，人群对测试品不喜欢的点；性别，测试人群的性别；年龄范围，测试人群的年龄范围。

数据状态

2025-05-12

数据知识产权登记完成