广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

蜜汁无核黄皮饼工艺数据集 已登记

数据申请号：

粤2025081201699
数据登记号：

SZ2025120014946.3
关键词：

配料信息生产日期产品批次
登记时间：

2025-10-18
平台证书编号：

20250844000014946
数据处理者：

暂无
服务机构：

广东创智知识产权运营服务有限公司
登记主体：

广东亲群食品科技有限公司
法院编号：

广州互联网法院 - a7370f60a544f86915d19a3c2d55a46557bc093096a2cf3a38216f961575e042-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2025-09-19
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

b8e1d021ab75faef3493a7692a447ad0dd36e9925c76b013bb97e2d4dc889dd05b8677a969ad2776826289a9be66ec4ca63f6bcca6c3990f78bbaad8d47f3c0c
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202509195796161786

数据信息

数据简介

该数据集由广东亲群食品科技有限公司整理生成，记录了 2022 年 1 月 3 日至 2025 年 8 月 3 日期间蜜汁无核黄皮饼的生产工艺数据，覆盖 54 个生产批次（批次编号从 2022001 至 2025015），共计 162 条记录。数据采用 “三行一组” 的结构化方式存储，每组对应一个生产批次：第一行包含该批次的生产日期、成品名称、产品批次等基础信息，同时记录部分配料的名称及用量；第二行和第三行补充该批次的其他配料信息（名称及用量）；每组最右侧的 “配料数量总和” 字段则汇总该批次所有配料的总用量。数据详细记录了各批次生产中所使用的 11 种主要配料（包括冬瓜蓉、鸡蛋、植物油、吉士粉、小麦粉、糖霜、奶油、复配防腐剂、蜜饯（黄皮果）、酥油、奶粉）的具体用量（单位为千克），完整反映了蜜汁无核黄皮饼从 2022 年至 2025 年的生产配料变化情况，为产品工艺标准化、生产成本核算、质量追溯及生产流程优化提供了直接的数据支撑。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

C14 食品制造业

数据处理规则说明

数据分组规则：数据集以 “三行一组” 对应一个生产批次，每组数据关联同一批次的生产信息。其中，第一行包含该批次的生产日期、成品_产品名称、成品_产品批次及部分配料信息；第二行和第三行仅补充该批次的其他配料信息，不重复记录生产日期、产品名称及批次。配料数量总和计算规则：配料数量总和为每组（三行）中所有配料的用量之和，具体计算方式为：将该批次对应三行中配料1_数量（KG）、配料2_数量（KG）、配料3_数量（KG）、配料4_数量（kg）的数值全部累加，得到该批次的总配料用量。示例：2022001 批次（2022 年 1 月 3 日生产）的三行配料用量如下：第一行：冬瓜蓉 27.3KG、鸡蛋 7.5KG、植物油 3.1KG、吉士粉 0.02KG；第二行：小麦粉 22.7KG、糖霜 4.7KG、奶油 2.1KG、复配防腐剂 0.02KG；第三行：蜜饯（黄皮果）20KG、酥油 4.7KG、奶粉 0.2KG（无第四种配料）；总和计算：27.3+7.5+3.1+0.02+22.7+4.7+2.1+0.02+20+4.7+0.2=92.34KG，与该批次配料数量总和一致。

应用场景描述

生产工艺管理：企业可通过分析不同批次的配料用量及总和数据，优化生产配方，实现工艺标准化，确保产品口感与品质的稳定性。成本核算与控制：基于各配料的用量数据，精准计算单批次生产成本，结合市场价格波动调整配料采购计划，降低生产损耗。质量追溯：当产品出现质量问题时，可通过生产日期、批次及对应配料信息，快速定位原料使用环节，排查质量风险。

数据格式：

excel表格
数据更新频率：

其他
数据量：

54

样例数据

2022年1月3日蜜汁无核黄皮饼 2022001 冬瓜蓉 27.3 鸡蛋 7.5 植物油 3.1 吉士粉 0.02 92.34 小麦粉 22.7 糖霜 4.7 奶油 2.1 复配防腐剂 0.02 "蜜饯（黄皮果）" 20 酥油 4.7 奶粉 0.2 2022年2月20日蜜汁无核黄皮饼 2022002 冬瓜蓉 29.1 鸡蛋 8.4 植物油 2.9 吉士粉 0.02 98.64 小麦粉 24.3 糖霜 5.2 奶油 1.9 复配防腐剂 0.02 "蜜饯（黄皮果）" 21.4 酥油 5.2 奶粉 0.2 2022年3月8日蜜汁无核黄皮饼 2022003 冬瓜蓉 29.9 鸡蛋 8.7 植物油 2.9 吉士粉 0.02 101.54 小麦粉 25 糖霜 5.4 奶油 2 复配防腐剂 0.02 "蜜饯（黄皮果）" 22 酥油 5.4 奶粉 0.2

数据结构样例

生产日期：记录批次生产时间，仅每组首行出现，示例 2022-01-03。成品_产品名称：成品名称，所有批次均为 “蜜汁无核黄皮饼”，仅每组首行出现。成品_产品批次：唯一标识批次的编号，仅每组首行出现，示例 2022001.0。配料 1-3_配料名称及数量（KG）：每组三行分别记录不同配料名称及用量，示例：配料 1 为冬瓜蓉 27.3、配料 2 为鸡蛋 7.5、配料 3 为植物油 3.1。配料 4_配料名称及数量（kg）：第四种配料名称及用量，部分行无信息，示例吉士粉 0.02。配料数量总和：该批次 11 种配料总量（千克），示例 92.34。

数据状态

2025-10-18

数据知识产权登记完成