广东省数据知识产权存证登记平台
登记信息
肇庆食品防腐剂含量安全监测分析数据集 已登记
  • 数据申请号:

    粤2025081801782

  • 数据登记号:

    SZ2025120015521.4

  • 关键词:

    食品安全、食品检测、防腐剂含量

  • 登记时间:

    2025-10-25

  • 平台证书编号:

    20250844000015521

  • 数据处理者:

    暂无

  • 服务机构:

    广州中新知识产权服务有限公司

  • 登记主体:

    肇庆市食品检验所

  • 法院编号:

    广州互联网法院 - 30d7c3e1ddebdb681e371519d5d7d54bc9ff5eaa4c365606c6b81025c6bcc733-749fc1a4;legalxchain

区块链信息
  • 上链时间:

    2025-10-14

  • 所属区块链:

    司法联盟链·广东省知识产权保护中心

  • 证据指纹:

    4b9ab2ccf7437277a67c2ac99c40d9a3d07c2a148abfdc567f8d290b7053eff5497f65211de5fbcbf3c02ced5e287c0e47d5f576bd18f2a9f718f2b0c9e30dee

  • 区块链存证证书编号:

    LXM-GDIPI-23202510143635490884

数据信息
数据简介
本数据集是基于肇庆市食品安全监管需求,开展食品中防腐剂含量专项检测。通过分层随机抽样方法选取超市、餐饮单位等代表性场所,采集糕点、肉制品、调味品等高风险类别样品,严格依据国家标准对苯甲酸、山梨酸等防腐剂项目进行检测,形成包含抽样场所、样品名称、样品类别、检测时间、检验项目等核心数据,并通过统计学分析得出不符合项分布、结果判定以及重防腐剂超标率等关键指标,为科学评估肇庆市食品防腐剂使用合规性及食品安全状况提供科学依据。
  • 数据来源:

    自行产生

  • 数据所属行业分类:

    C14 食品制造业

数据处理规则说明
1、数据采集:对肇庆市食用产品中防腐剂含量进行随机抽检,重点采集糕点、肉制品、调味品等高风险食品类别样品,确保检测结果能够反映区域食品防腐剂使用真实状况。 2、数据检测:严格依据国家标准GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中规定的防腐剂种类及限量要求,重点检测苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量。 3数据处理:对检测数据进行分析评价,得出不符合项及结果判定项,统计出重防腐剂超标率(重防腐剂超标率=不符合项目数/参与食品防腐剂监测的样品总数*100%),该数据集可以作为食用安全性评价依据,为监管部门靶向监管提供技术支撑。
应用场景描述
该数据集可为政府监管部门提供区域食品安全风险画像,辅助其制定靶向性抽检计划、优化监管资源配置,又能通过公开数据帮助消费者了解本地食品防腐剂使用现状、规避潜在健康风险,同时为食品生产企业规范添加剂使用、提升产品质量安全水平提供技术参考,进而推动肇庆市食品行业高质量发展与食品安全治理能力现代化。
  • 数据格式:

    xlsx

  • 数据更新频率:

    年更新

  • 数据量:

    159

样例数据
见数据样例附件(供展示)。 附件下载
数据结构样例
编号 抽样场所 样品名称 样品类别 抽样时间 检验项目 检验结果 不符合项 结果判定 重防腐剂超标率
数据状态
  • 2025-10-25

    数据知识产权登记完成