广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

汕尾大军老食品有限公司牛筋丸全项检测数据集 已登记

数据申请号：

粤2025081301722
数据登记号：

SZ2025120016100.9
关键词：

牛筋丸、全项检测、智慧安全指数、智慧预警等级、质量分级
登记时间：

2025-10-30
平台证书编号：

20250844000016100
服务机构：

广州奥凯信息咨询有限公司
登记主体：

汕尾大军老食品有限公司
法院编号：

广州互联网法院 - 61891e96a27350a9638ad221af1cd4b445a86820fc08f190cc3da9d5b9ac0cea-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2025-10-22
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

aa03fd45eb7f37edf7f558be87922d161a30eec58d00d9498dd0fc576173a7e859f4e177349a6c4be6cbdafcdd6ecfd7cb6eba6d89089c0e49c8c1c0596a0f8f
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202510224947849699

数据信息

数据简介

该数据集为汕尾大军老食品有限公司牛筋丸全项检测数据，全面呈现了牛筋丸的质量检测详情。数据集涵盖众多检测指标，既包含形态、色泽、组织结构等直观的感官指标，又有过氧化值、铅、镉含量等关乎食品安全的理化指标，还涉及能量、蛋白质等反映营养特性的成分指标。针对每一项指标，都详细记录了经过数据加工处理后的单位、检验方法、标准要求、检测结果。该数据集具有多方面的应用价值，可用于严谨评估牛筋丸质量是否契合标准规范，为生产工艺的优化提供数据支撑，也能作为权威的产品质量报告依据，助力企业提升产品信誉与市场竞争力。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

H62 餐饮业

数据处理规则说明

数据清洗：Python 3.11 + Pandas 2.2，统一字段命名、去重、把“未检出”替换为半数值（＜检出限）；智慧安全指数模型： - 过氧化值风险扣分＝(检测结果/0.25)×30（上限 30 分） - 铅风险：未检出扣 0；0.04–0.3 mg/kg 扣 20；＞0.3 扣 40 - 镉风险：未检出扣 0；0.002–0.1 mg/kg 扣 15；＞0.1 扣 40 - 钠风险扣分＝(检测结果/800)×10（上限 10 分）指数 = 100 – 总扣分，保留 1 位小数。智慧预警等级：≥90 绿；75–89 黄；＜75 红。加工脚本版本控制：每次运行自动生成 git-sha256 与时间戳，确保可追溯。

应用场景描述

该数据集适用于食品生产、质量监管及消费等场景。在生产端，条件为企业进行产品质量把控，范围涵盖牛筋丸生产的全流程，对象是食品生产企业。企业借助该数据集可分析各项检测指标，解决优化生产工艺、提升产品质量的问题，如根据过氧化值等指标调整原材料采购或加工环节。质量监管部门使用时，在依法开展食品质量监督检查的条件下，对该企业生产的牛筋丸质量进行评估，解决判断产品是否符合国家标准、保障食品安全的问题。对于消费者，在选择牛筋丸产品时，该数据集能作为参考，了解产品质量情况，辅助做出消费决策，解决信息不对称的问题，让消费者更放心地选择合格产品。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

月更新
数据量：

50

样例数据

序号检验项目单位检验方法标准要求检测结果检出限/定量限单项判定智慧安全指数智慧预警等级 1 形态 / SB/T 10379-2012/8.1 无松散，具有该产品应有的形态符合要求 / 合格 100 绿 2 色泽 / SB/T10379-2012/8.1 具有该产品应有的色泽符合要求 / 合格 100 绿 3 组织结构 / SB/T10379-2012/8.1 符合该类产品的组织要求符合要求 / 合格 100 绿

数据结构样例

序号检验项目单位检验方法标准要求检测结果检出限/定量限单项判定智慧安全指数智慧预警等级

数据状态

2025-10-30

数据知识产权登记完成