广东省数据知识产权存证登记平台
登记信息
汕尾大军老食品有限公司猪肉丸健康分级指数数据集 已登记
  • 数据申请号:

    粤2025090401900

  • 数据登记号:

    SZ2025120015079.1

  • 关键词:

    猪肉丸、健康指数、安全营养比、减钠潜力

  • 登记时间:

    2025-10-20

  • 平台证书编号:

    20250944000015079

  • 服务机构:

    广州奥凯信息咨询有限公司

  • 登记主体:

    汕尾大军老食品有限公司

  • 法院编号:

    广州互联网法院 - 82cb29ac54cbfcac99d604461cd02294179de20d5a508ef32aec869a99814699-749fc1a4;legalxchain

区块链信息
  • 上链时间:

    2025-09-28

  • 所属区块链:

    司法联盟链·广东省知识产权保护中心

  • 证据指纹:

    eef86dfe72947e9dd8007a1ee0f09eb03a8cd7606e793e2804476ff56f575923e83cd78c1688308bf58366940ab5aa5c93b32c0d2dbec9b13325e5bf13705d5d

  • 区块链存证证书编号:

    LXM-GDIPI-23202509283757844732

数据信息
数据简介
该数据集由50条经二次加工的检测记录组成,每条记录含安全达标率、蛋白质-能量比、钠-蛋白比、脂肪能量占比、健康分级指数HGI(0-100)、健康等级(A/B/C)、批次一致性系数BCI及减钠潜力8个衍生指标。数据基于GB 5009系列检测值,通过Python-pandas清洗后,以XGBoost模型赋权并计算四维比率,最终用线性公式生成HGI,实现“安全+营养”量化。企业可据此在线比对批次、优化减钠配方;商超/电商按HGI分级精准选品;监管部门用BCI监控工艺稳定性,解决传统“合格/不合格”信息单一、配方无方向、消费者选择困难三大痛点。
  • 数据来源:

    自行产生

  • 数据所属行业分类:

    H62 餐饮业

数据处理规则说明
本数据按 GB 5009.12-2023、GB 5009.5-2016、GB 5009.6-2016、GB 5009.268-2016 等国家标准进行清洗与限值判定;蛋白质-能量比、钠蛋白比、脂肪能量占比计算遵循 GB 28050-2021《食品营养标签通则》术语定义;安全达标率、健康分级指数、批次一致性系数及减钠潜力值在 Python-pandas 环境下依据《GB/T 34948-2017 信息技术 数据质量评价指标》完成归一化、XGBoost 加权及变异系数计算,全程离线处理,无个人信息。
应用场景描述
该数据集适用于已按 GB 5009 系列完成全项检测的猪肉丸及同类速冻肉制品,服务对象涵盖生产企业、连锁商超、电商平台、市场监管及卫健部门:企业可在线比对批次并优化减钠增蛋白配方;商超、电商可依据 A/B/C 健康等级精准选品并生成合规营养标签;监管部门可借助批次一致性系数快速锁定工艺波动,结合减钠潜力开展风险分级抽检,实现生产-流通-监管全链条透明共治。
  • 数据格式:

    excel

  • 数据更新频率:

    月更新

  • 数据量:

    50

样例数据
序号 样品名称 安全达标率% 蛋白质能量比g_100kJ 钠蛋白比mg_g 脂肪能量占比% 健康分级指数HGI 健康等级 批次一致性系数BCI(%) 减钠潜力% 1 猪肉丸01 100 2.94 52.1 19.7 83.2 A 94 12.4 2 猪肉丸02 100 2.93 52.3 19.9 82.9 A 93 12.1 3 猪肉丸03 100 2.95 51.8 20.1 83.5 A 95 12.9
数据结构样例
序号 样品名称 安全达标率% 蛋白质能量比g_100kJ 钠蛋白比mg_g 脂肪能量占比% 健康分级指数HGI 健康等级 批次一致性系数BCI(%) 减钠潜力%
数据状态
  • 2025-10-20

    数据知识产权登记完成