本数据集，收集于2025年1月1日至2025年9月30日，所有数据来源于我司自行生产的杏鲍菇工厂化生产数据，形成了“杏鲍菇工厂化生产数据”完整的数据集。该数据集涵盖了杏鲍菇数据表分别列出了生产日期、装瓶数、接种数、接种废瓶、揭盖数、揭盖废瓶、采菇重量、采菇瓶数、采菇重量、A菇重量等环节的生产总数，是通过SUM函数对当日生产数据求和；计算报废率、成品率、A菇率，通过对该数据集的分析，可以深入了解我司的杏鲍菇工厂化生产的各个环节，发现生产过程中对产量影响较大的因素，为企业针对性地制定生产策略提供科学依据。

该数据集涵盖杏鲍菇工厂化生产全流程关键指标，包括生产日期、装瓶数、接种数、接种废瓶、揭盖数、揭盖废瓶、采菇重量、采菇瓶数及 A 菇重量等核心数据。数据处理规则说明：生产总数通过 SUM 函数对当日生产数据求和得出； 总报废率为同类产品实际报废总数与最初装瓶数的比率（同类产品总报废率 = 同类产品实际报废总数 / 最初装瓶数 ×100%）； 成品率为同类产品实际采菇瓶数扣除实际累计报废总数后与最初装瓶数的比率（同类产品成品率 =（同类产品实际采菇瓶数 - 实际累计报废总数）/ 最初装瓶数 ×100%）； A 菇率为同类产品实际采收 A 菇数与采菇瓶数的比率（同类产品 A 菇率 = 同类产品实际采收 A 菇数 / 采菇瓶数 ×100%）。通过对该数据集的深度分析，可全面掌握杏鲍菇工厂化生产各环节运行情况，精准定位影响产量的关键因素，为企业制定针对性生产优化策略提供科学支撑。

该数据可应用于食用菌工厂化生产企业，通过建立生产数据追溯机制，记录各环节生产情况，分析不同生产阶段的完成率、报废率等原因，可以指导食用菌工厂化生产企业制定生产计划，针对性地调整各个生产环节，提高生产能力，降低报废损耗，帮助食用菌工厂化生产企业更好地提质增效。

生产日期 装瓶数 接种数 接种 废瓶 揭盖数 揭盖废瓶 采菇瓶数 采菇重量 A菇重量 总报废率 成品率 A菇率 2025/2/6 49168 49247 1 49226 21 42861 2845.00 2248.00 0.03% 99.97% 79.02% 2025/2/7 49456 49168 0 49200 25 21792 7870.00 6251.00 0.04% 99.96% 79.43% 2025/2/8 49328 49456 0 48792 85 35504 4920.00 3865.00 0.13% 99.87% 78.56% 2025/2/9 49200 49328 0 49200 16 44160 5245.00 4319.00 0.02% 99.98% 82.35% 2025/2/10 49200 49197 3 49072 64 38416 10655.00 8319.00 0.10% 99.90% 78.08%

1、生产日期：记录当日批次的生产时间。 2、装瓶数：记录当日批次的培养基原材料配比装瓶数量。 3、接种数：记录当日批次的灭菌后的接种菌瓶数量。 4、接种废瓶：记录当日批次的接种菌种后的污染或没有接种成功的菌瓶数量。 5、揭盖数：记录当日批次的揭盖时的菌瓶数量。 6、揭盖废瓶：记录当日批次的揭盖后，进入培养房的污染菌瓶或报废的菌瓶数量。 7、采菇瓶数：记录当日批次的采收量。 8、采菇重量：记录当日批次的采收总重量。 9、A菇重量：记录当日批次产品的A菇分级总重量。 10、总报废率：汇总了当日批次的所有报废瓶与最初装瓶数的比率，计算同类产品总报废率=同类产品实际报废总数/最初装瓶数*100%。 11、成品率：汇总了当日批次的所有成品瓶与最初装瓶数的比率，计算同类产品成品率=（同类产品实际采菇瓶数-实际累计报废总数）/最初装瓶数*100%。 12、A菇率：汇总了当日采收瓶数与被评为A级产品的数量比率，计算同类产品A菇率=同类产品实际采收A菇数/采菇瓶数*100%。