广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

水果制品抽检安全分析数据集 已登记

数据申请号：

粤2025111802655
数据登记号：

SZ2025120026634.0
关键词：

食品安全监测；风险评估；食品添加剂；质量管控；监管决策
登记时间：

2026-01-28
平台证书编号：

20251144000026634
服务机构：

广州恒成智道信息科技有限公司
登记主体：

揭阳市食品检验所
法院编号：

广州互联网法院 - 84393142f075e79bc544e65d56af1371dd0a3556f99f595ce4ffdf3780eb98b0-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2026-01-09
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

bea44b1d9e9533d5f21f1228bb1fecb7e56f45eca94d6b45bfe09e7f3e45c7c0b2eec2b68756b582afd743434de25b355a93e618df821e13b79376de8cd85596
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202601093595180102

数据信息

数据简介

本数据集源于揭阳市食品检验所的水果制品检测记录，聚焦水果制品中食品添加剂的合规性检测数据。通过对原始检验数据进行结构化整合与衍生指标构建，形成了包含风险等级、合规强度及检测质量等多维度的评估体系。该数据集适用于食品安全风险动态监测、监管资源优化配置、企业质量对标与工艺改进，为食品安全治理提供量化依据和决策支持。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

A01 农业

数据处理规则说明

本数据集的主要数据处理规则如下： ①数据标准化与质量提升。对原始检测数据进行规范化处理，统一数值型字段的表达格式。 ②风险评估指标构建与检测质量综合评价。风险等级生成规则：若最大允许限为0，则标注“无标准限值”；若实测值为0，则标注未检出-低风险；若实测值/最大允许限≤0.3，则为低风险；若≤0.7，则为中风险；否则为高风险。合规强度指数生成规则：计算公式为：（最大允许限-实测值）/最大允许限×100（若实测值为0则指数为100），反映产品符合标准的程度。检测质量评分生成规则：依据检验结果与检出限的关系进行赋值：若结果为“未检出”则得10分；若实测值≥10倍检出限得8分，≥2倍得9分，否则得10分；若为其他情况得7分。 ③数据脱敏处理该数据集不涉及个人隐私、商业秘密等敏感信息，无需进行脱敏处理。

应用场景描述

1.食品安全风险监测与预警：基于风险等级标识和合规强度指数，监管部门可实现对不同品类、不同生产企业食品添加剂使用状况的动态监测。通过分析风险分布规律，识别高风险产品和重点监管对象，建立早期预警机制，提升食品安全监管的针对性和有效性，为制定差异化监管策略提供数据支持。 2.企业质量管控与行业对标分析：食品生产企业可利用该数据集进行自身产品质量的横向对比和纵向追踪，识别质量改进方向。通过分析同行业产品的合规表现和风险分布，企业可建立基于数据的质量管控体系，优化生产工艺和配方设计，提升产品竞争力，同时为行业标准修订和产业政策制定提供参考依据。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

月更新
数据量：

72

样例数据

见数据样例附件附件下载

数据结构样例

字段名称字段类型报告书编号 VARCHAR(20) 样品名称 VARCHAR(50) 抽样场所 VARCHAR(50) 检验结论 VARCHAR(200) 食品大类 VARCHAR(20) 食品细类 VARCHAR(50) 方法检出限 DECIMAL(8,4) 最大允许限 DECIMAL(8,4) 检验依据 VARCHAR(200) 检验结果 VARCHAR(20) 检验项目 VARCHAR(50) 结果判定 VARCHAR(10) 数值化检验结果 DECIMAL(10,4) 风险等级 VARCHAR(20) 合规强度指数 DECIMAL(5,1) 检测质量评分 TINYINT

数据状态

2026-01-28

数据知识产权登记完成