广东省水产品恩诺沙星兽药残留水平风险监控数据集包含广东省水产品恩诺沙星兽药残留的检测数据集，根据2024年广东省食品安全抽检数据分析，通过百分位数法计算公式得到75%分位数的区间值，通过多条件平均值计算公式得出各地市的检出值均值，在生产地市间和水产品品类两个复合维度综合展示广东省不同地市不同水产品之间恩诺沙星的分布水平，对各地市各水产品品类的恩诺沙星兽药残留的水平进行分析，最终对比样品的恩诺沙星实时检测水平与检出值均值和75%区间值范围，形成各地市水产品恩诺沙星的水平跟踪评价，并对明显高于当地该品类恩诺沙星一般水平的样品进行风险预警。数据集为广东省各地市市场监管部门跟踪评价水产品的恩诺沙星兽药残留情况、各地市环境监管部门的治理及水产品兽药残留情况提供了精准科学依据，为水产品恩诺沙星兽药残留的实时风险监控提供参考，推动监管模式从“全覆盖排查”向“精准化管控”转变，提升执法效率和监管效能。

处理规则：1.抽检数据分组：采集2024年广东省水产品恩诺沙星兽药残留食品抽检数据按照食品细类、标识生产企业市的两个维度进行分组，根据检测结果大小进行排序；2.计算位置指数：均值位置指数X̄ab= (∑Xᵢ)/n(a为食品细类；b为标识生产企业市；X为检测结果值；i为检测结果值序数；n为分组检测值总个数)；3.计算百分位数：Pab=n×p%（p%为百分位数），若P不是整数，则向上取整，大于P的比邻整数为L，则第百分位数为第L项数据，若P是整数，则第p百分位数为X项与X+1项数据的平均数；计算分组中75%分位数；4.计算该食品细类所在市均值C及全省均值D；5.关注情况分级：对比每个样品的实际检测结果X和标准最大允许限M，若X大于或等于M，为“超标”；若X小于M值但大于等于Pab值，为“风险偏高”；小于M值又小于Pab值为“风险可控”，最终输出广东省水产品恩诺沙星兽药残留水平风险监控数据集。

(一)恩诺沙星兽药残留水平实时监控：根据数据集输出的75%的残留水平分位值情况，可实时监控全年各地市、各水产品品类的恩诺沙星兽药残留水平变化情况，为各省市级食品、农业监管单位提供水产品恩诺沙星残留概况整体治理水平的实时监控数据；(二)企业风险监控：企业可监控自产或自销产品的风险变化和溯源情况，为评估水产品恩诺沙星残留风险防控措施的有效性提供科学参考；(三)兽药残留水平精准定位：通过恩诺沙星兽药残留风险分级，为企业和政府部门提供水产品养殖或销售的重点监控区域及预警名单，为实现全链条监管提供科学手段。

序号被抽样单位市样品名称抽样编号食品细类检验项目检验依据判定依据检出限最大允许限检验结果结果单位所在市均值省均值市均值是否高于省均值市75%分位数检出值是否处于市常规范围检出值是否处于省常规范围风险级别 1 江门 草*） SBJ24440700613531164 淡水鱼 恩诺沙星 农业部1077号公告-1-2008 GB 31650 2.0 100 5.67 µg/kg 70.50 76.98 未超出平均水平 51.50 正常范围 正常范围 风险可控 2 江门 鲫*鱼 SBJ24440700613531296 淡水鱼 恩诺沙星 农业部1077号公告-1-2008 GB 31650 2.0 100 6.34 µg/kg 70.50 76.98 未超出平均水平 51.50 正常范围 正常范围 风险可控 3 江门 生*鱼 SBJ24440700613531324 淡水鱼 恩诺沙星 农业部1077号公告-1-2008 GB 31650 2.0 100 96.2 µg/kg 70.50 76.98 未超出平均水平 51.50 高于平均水平 高于平均水平 风险偏高

1.字段名称及类型：数据集为结构化数据，数据集涵盖数字属性数据和文本属性数据。主要包含序号、被抽样单位市、样品名称、抽样编号、食品细类、检验项目、检验依据、判定依据、检出限、最大允许限、检验结果、结果单位、所在市均值、省均值、市均值是否高于省均值、全市75%分位数、检出值是否处于市常规范围、检出值是否处于省常规范围、风险级别的19个字段维度。2.关键字段：样品名称指存在恩诺沙星兽药残留的样品名称；检验结果指恩诺沙星的检出值；最大允许限指恩诺沙星在该食品细类的最大允许检出值；市75%分位数指样品所在的地市的对应食品细类的75%分位的恩诺沙星兽药残留值；风险级别指将样品的实际检测结果和最大允许限、所在市均值、市75%分位数的比较结果，若实际检测结果大于或等于最大允许限，为“超标”；若实际检测结果小于最大允许限但大于等于市75%分位数，为“风险偏高”；小于最大允许限又小于市75%分位数值为“风险可控”。