广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

食品抽样检验质量关键指标数据集 已登记

数据申请号：

粤2025123103647
数据登记号：

SZ2025120026717.2
关键词：

腌菌藻食品；抽样检验；质量指标；新鲜度评估；食品追溯
登记时间：

2026-01-31
平台证书编号：

20251244000026717
数据处理者：

暂无
服务机构：

广东创智知识产权运营服务有限公司
登记主体：

江门市食品检验所
法院编号：

广州互联网法院 - 5c363af49f6150d862163e1274e99dc1ebacf466e6788cf5de74b85df048f7a4-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2026-01-15
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

67e6bae6a5d21f5c70e6d09c01aed7d0d71b51961d8f2f75aba86c8a9a504a9e559bd7f648bf3aaa40b8f015565fd98c7295e2ef223727fd087c9839dd9d9358
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202601153950582781

数据信息

数据简介

该数据集聚焦腌制品、菌笋类及海藻类食品，涵盖榨菜、萝卜干、脆笋、海带、泡椒缸豆等多个细分品类。数据完整记录样品基础信息（名称、规格、批号、生产日期、保质期）、抽样与检验全流程时间戳（创建、更新、抽样、报告等），并包含保质期剩余天数、产品新鲜度评分、单位重量抽样效率等核心质量指标。数据规范采集，覆盖抽样规模、包装规格等关键参数，可支撑食品质量追溯、新鲜度量化评估、抽样效率对比分析，为食品质量管控及品类特性研究提供标准化数据支撑。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

C13 农副食品加工业

数据处理规则说明

基础信息规范：统一采集样品名称、规格、批号等核心属性，时间戳按 “年 - 月 - 日时：分: 秒” 或 “年 - 月 - 日” 标准格式记录，确保追溯一致性；保质期换算：将 “月 / 年 / 常温天数” 多样表述统一转为天数（月按 30 天、年按 365 天），计算剩余天数 = 总保质期天数 - 生产至抽样已过天数，过期记 0；核心指标计算：新鲜度评分按 (1 - 已过保质期比例)×100 计算（0-100 分）；单位重量抽样效率 =（抽样数量 × 样品单位重量）÷100 标准化；分类规则：按产品关键词二级归类，含榨菜 / 萝卜等归根茎类，含菌笋类归菌笋类，海藻类单独分类；数据清洗：保留重复有效记录，剔除逻辑矛盾数据，确保指标计算精准可追溯。

应用场景描述

食品生产企业质量管控：用于优化抽样方案、评估产品新鲜度管控效果，通过剩余保质期、抽样效率等指标调整生产及库存策略，降低过期风险；食品监管与抽检工作：支撑腌菌藻类食品专项监管，依据批号、生产日期等追溯信息排查质量隐患，对比不同品类质量指标差异；食品行业研究分析：为农副食品加工品类特性研究提供数据支撑，助力分析不同加工工艺、包装规格对产品新鲜度及抽样效率的影响；供应链质量把控：供经销商、零售商参考，通过核心质量指标筛选合规产品，保障终端销售食品的新鲜度与安全性；食品质量标准优化：为腌制品、菌笋类等细分品类质量标准修订提供实证数据，完善新鲜度量化评估与抽样规范。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

其他
数据量：

575

样例数据

详见附件附件下载

数据结构样例

创建时间：数据集首次创建时间戳，追溯源头，格式 "年 - 月 - 日时：分：秒"；更新时间：最后修改时间戳，跟踪更新，格式同前；样品名称：标识检测产品具体名称含类型说明；抽样数量：抽取个数，数值型；样品规格：包装规格和重量，含单位和类型；样品批号：生产批次唯一编码，含生产日期和序号；生产日期：生产日期，格式 "年 - 月 - 日"，算保质期基础；保质期：质量保证期限，格式多样；抽样时间：抽取日期，格式 "年 - 月 - 日"，算存放时间；报告日期：报告发布日期，格式同前，标志流程完成；系统接样日期：系统接收登记日期，格式同前，跟踪流转；检验创建时间：任务创建时间戳，格式同创建时间，任务管理；检验更新时间：最后修改时间戳，格式同前，跟踪变动；保质期剩余天数：剩余有效天数，统一保质期为天数（月 30 / 年 365），减生产到抽样已过天数，≤0 记 0；产品新鲜度评分 0-100 分，(1 - 已过比例)×100，过期 0 分；单位重量抽样效率：总抽样重量 ÷100 标准化；产品类别_细分：二级分类（大类→子类），榨菜等根茎类，金针菇等菌笋类，其余调味类

数据状态

2026-01-31

数据知识产权登记完成