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登记信息
广东海洋大学阳江研究院肠胃调理健康食品实验加工数据集 已登记
  • 数据申请号：

    粤2025122303456

  • 数据登记号：

    SZ2025120026742.0

  • 关键词：

    肠胃调理健康食品、实验加工、有效成分保留率

  • 登记时间：

    2026-02-03

  • 平台证书编号：

    20251244000026742

  • 服务机构：

    广州奥凯信息咨询有限公司

  • 登记主体：

    广东海洋大学阳江研究院

  • 法院编号：

    广州互联网法院 - ed41ab631bae7afebe69874ae521bdc4eb5a82e7a9741ba3aad58ad1c4fbfafa-749fc1a4;legalxchain

区块链信息
  • 上链时间：

    2026-01-26

  • 所属区块链：

    司法联盟链·广东省知识产权保护中心

  • 证据指纹：

    7bff48956dff574afafa2b00b2bcf7559eef376f5d2db03f24c1a5f2fd16b300d801fd1fedadee3b494a23f8c7acad3b5f658d82469ac6fe811dc25310f38310

  • 区块链存证证书编号：

    LXM-GDIPI-23202601265039577263

数据信息
数据简介
本数据集是广东海洋大学阳江研究院联合罗东辉教授开展肠胃调理健康食品小试加工实验形成的结构化数据集合，共收录50组有效实验样本，全面覆盖实验工艺参数、原料特性、成品检测指标及相关衍生字段。数据集的核心价值在于为肠胃调理健康食品的工艺优化、配方筛选、功效验证及数据分析建模提供基础支撑，数据来源为实验室标准化小试实验，原始检测数据经严格质控审核，计算字段逻辑清晰、可追溯，适用于科研人员开展工艺参数与产品性能关联性分析、最优配方挖掘等研究工作，也可作为产业化生产工艺设计的参考依据。
  • 数据来源：

    自行产生

  • 数据所属行业分类：

    M74 专业技术服务业

数据处理规则说明
数据预处理规则 1. 缺失值处理：核心检测字段（如活性成分含量）缺失时，直接剔除对应样本。 2. 异常值处理：采用3σ准则识别异常值，针对以下字段设定异常范围：①加工温度：超出对应食品类别常规加工温度±30℃判定为异常；②活性成分保留率：<50%或>110%判定为异常；异常值需先核查原始实验记录，确认是检测误差则剔除样本。 3. 数据类型统一：将所有数值型字段统一为数值格式，其中“原料总投入量”保留整数，“活性成分含量”保留1位小数，“加工温度”“加工时间”保留整数，“有效成分保留率”保留1位小数。 计算字段处理规则 1.有效成分保留率：严格遵循公式“（活性成分最终含量/活性成分初始含量）×100”计算，若出现活性成分最终含量＞初始含量的情况（可能因实验误差或原料特性导致），需核查原始数据，确认无误后保留计算结果。 数据整合与脱敏处理规则 1.将数据从实验编号-有效成分保留率（%）的维度进行分类汇总，形成完整的数据集；并对相关敏感信息进行脱敏处理，是数据集达到可用的标准化。
应用场景描述
本数据集目前主要应用于广东海洋大学阳江研究院肠胃调理健康食品研发团队的科研工作，通过分析加工温度、时间与有效成分保留率的关联性，优化小试工艺参数组合；二是服务于功能性配方筛选实验，利用数据集包含的原料特性与成品检测指标，建立原料配比与产品功效成分含量的映射关系，辅助筛选具有最优肠胃调理潜力的基础配方；三是作为教学案例数据，用于研究院食品加工工艺课程的数据分析实践教学，帮助学生掌握实验数据预处理、关键参数提取及结果可视化方法。
  • 数据格式：

    Xlsx

  • 数据更新频率：

    其他

  • 数据量：

    50

样例数据
实验编号 食品类别 核心原料 原料总投入量 (g) 活性成分初始含量 (mg/g) 加工温度 (℃) 加工时间 (min) 活性成分最终含量 (mg/g) 有效成分保留率 (%) GY-JC-2025-001 益生菌发酵液 乳酸菌 + 山药粉 500 2.8 37 120 2.5 89.3 GY-JC-2025-002 膳食纤维饼干 菊粉 + 燕麦粉 1000 15.2 180 25 12.1 79.6 GY-JC-2025-003 益生元口服液 低聚果糖 + 茯苓提取物 300 8.5 60 30 7.9 92.9
数据结构样例
实验编号 字符串 实验唯一标识，格式为GY-JC-年份-序号 食品类别 字符串 肠胃调理食品类型，如益生菌发酵液、膳食纤维饼干等 核心原料 字符串 主要功效原料，如山药粉、乳酸菌、菊粉等 原料总投入量 (g) 数字 单次实验所有原料总质量 活性成分初始含量 (mg/g) 数字 原料中目标活性成分（如益生菌活菌数、膳食纤维含量）初始浓度 加工温度 (℃) 数字 实验核心加工环节温度参数 加工时间 (min) 数字 实验核心加工环节时长参数 活性成分最终含量 (mg/g) 数字 成品中目标活性成分实测浓度 有效成分保留率 (%) 数字 有效成分保留率=（活性成分最终含量 / 活性成分初始含量）×100
数据状态
  • 2026-02-03

    数据知识产权登记完成

管理单位：广东省市场监督管理局（知识产权局）

登记机构：广东省知识产权保护中心

网站备案号：粤ICP备19045762号

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