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登记信息
广东海洋大学阳江研究院调味品研发测试抗氧化活性达标率数据集 已登记
  • 数据申请号：

    粤2025122103416

  • 数据登记号：

    SZ2025120026771.2

  • 关键词：

    调味品研发测试、抗氧化活性、达标率、达标状态

  • 登记时间：

    2026-02-07

  • 平台证书编号：

    20251244000026771

  • 服务机构：

    广州奥凯信息咨询有限公司

  • 登记主体：

    广东海洋大学阳江研究院

  • 法院编号：

    广州互联网法院 - 2d8e2c7543b4ee2f18cdcc8f068847e5f1b40709c1a2948edb7bda8cb32783f6-749fc1a4;legalxchain

区块链信息
  • 上链时间：

    2026-01-26

  • 所属区块链：

    司法联盟链·广东省知识产权保护中心

  • 证据指纹：

    66e8ff5f66a4c17dd84cf9eb1ae6e5f54d71f5a6d1e2761a2f64a6efc6957a7bc25b716927c5759f627eddab0fe9257cecc40b4a130cbee4ca65d2c1b8a636f8

  • 区块链存证证书编号：

    LXM-GDIPI-23202601263472296648

数据信息
数据简介
本数据集为广东海洋大学阳江研究院调味品研发测试中抗氧化活性达标率相关的数据集，数据集包含样品基础信息、核心检测指标、对照标准及达标率计算结果等。本数据集可为调味品抗氧化活性研究提供基础数据支撑，助力研发人员深入分析不同样品的抗氧化性能差异，优化调味品配方设计与生产工艺。同时，该数据集也可为食品科学领域相关研究提供参考，推动抗氧化活性检测技术的应用与发展，具有较高的科研价值和实际应用意义。
  • 数据来源：

    自行产生

  • 数据所属行业分类：

    M74 专业技术服务业

数据处理规则说明
一、数据收集：通过实验室模拟调味品生产工艺，采集不同配方组合下的原料投入数据及对应的产品检测数据。 二、数据清洗：对收集到的原始数据进行预处理，首先剔除因仪器故障、操作失误等导致的异常值，其次对缺失值进行处理，对于关键检测指标的缺失进行复核。 三、数据分析加工：对数据进行深度挖掘，根据实测“抗氧化活性”具体数值，比照“对照值”进行加工计算得出“达标率（%）”字段，其计算公式为：(抗氧化活性 ÷ 对照值) × 100%；其中“达标状态”判定标准：达标率≥100% 为达标，<100% 为未达标。 四、数据标注与整合：将样品基础信息、检测指标数据、达标率、达标状态等内容进行结构化整合，建立统一的数据字段格式，输出为本数据集。
应用场景描述
本数据集主要应用于调味品研发阶段的抗氧化活性评估与配方优化，研发人员可通过分析不同样品的达标率及达标状态，筛选出抗氧化性能优异的原料组合与工艺参数，为新产品开发提供数据支持；同时可作为食品科学领域教学案例或科研项目的基础数据，用于验证抗氧化活性检测方法的有效性或开展相关算法模型训练，助力提升调味品行业抗氧化活性研究的科学性与精准性。
  • 数据格式：

    Xlsx

  • 数据更新频率：

    其他

  • 数据量：

    50

样例数据
序号 样品编号 调味品品类 抗氧化活性（%） 对照值（%） 达标率（%） 达标状态 1 YJY-TP-001 阳江豆豉酱 68.5 55 124.55 达标 2 YJY-TP-002 陈皮调味酱 52.3 50 104.6 达标 3 YJY-TP-003 虾酱 45.8 50 91.6 未达标
数据结构样例
字段名称 字段类型 字段说明 序号 数字 数据集序号排列顺序 样品编号 字符串 实验样品编号 调味品品类 字符串 调味品品类名称 抗氧化活性（%） 数字 实测抗氧化活性数值 对照值（%） 数字 抗氧化活性对照值（相对） 达标率（%） 数字 计算公式为：(抗氧化活性 ÷ 对照值) × 100% 达标状态 字符串 达标率≥100% 为达标，<100% 为未达标
数据状态
  • 2026-02-07

    数据知识产权登记完成

管理单位：广东省市场监督管理局（知识产权局）

登记机构：广东省知识产权保护中心

网站备案号：粤ICP备19045762号

技术支持：020-31605060，020-31608654