广东省食品检验所提供补充维生素矿物质类保健食品的功效成分或标志性成分风险评估数据集，该数据集主要采用国家标准或中国药典的检验方法检测补充维生素矿物质类保健食品的功效成分或标志性成分含量，得到检测值与限量值比值，并结合产品类型（注册或备案）和抽样环节（生产或经营）等维度，对各维度赋予风险权重，设计抽检结果风险系数、产品类型风险系数、抽样环节风险系数，计算风险综合得分和风险级别等数据。该数据集通过构建风险分级评估逻辑，将抽检产品风险划分为高、中、低三个等级，为企业质量控制、行业风险研判及监管部门重点工作部署提供真实数据支撑。

（一）数据采集 通过在广东省购买补充维生素矿物质类保健食品，检测保健食品的功效成分或标志性成分，并收集样品信息及检测项目数据。 （二）数据清洗 将检测后得到的功效成分或标志性成分数据进行清洗，统一项目名称、统一单位、拆分判定限量值的上限值和下限值，剔除异常值，确保数据的准确性和可靠性。（三）数据分析 将清洗后的数据统计检测结果低于限量值下限/高于限量值上限的比值，低于限量值下限的比值=（检测值-限量值下限）/限量值下限*100%，高于限量值上限的比值=（检测值-限量值上限）/限量值上限*100%；计算风险综合得分，风险综合得分=产品类型风险系数*20%+抽样环节风险系数*20%+抽检结果风险系数*60%，其中产品风险系数分为注册0.3、备案0.7，抽样环节风险系数分为生产0.7、经营0.3，抽检结果分析系数分为未超标0.2，轻微超标0.4（低于限量值下限/高于限量值上限＜20%），超标0.6（20%≤低于限量值下限/高于限量值上限≤50%），严重超标1.0（低于限量值下限/高于限量值上限＞50%）。风险综合得分＜0.4为低风险，0.4≤综合得分≤0.7为中风险，综合得分＞0.7为高风险

（一）企业质量管理：为企业开展补充维生素矿物质类保健食品的质量控制提供精准量化数据，有效识别哪些指标容易出现异常的风险，在原料采购、生产过程以及经营环节中制定针对性防控措施，提升产品质量稳定性。（二）行业风险研判：为行业协会或机构开展风险研判提供系统、全面、真实的数据，有助于精准识别行业共性问题与个性问题，针对性发布行业风险预警和质量提升目标，指导行业高质量发展。（三）监管部门重点工作部署：通过对补充维生素矿物质类保健食品的功效成分/标志性成分进行综合分析和风险评估，识别高风险产品及高风险成分，有助于监管部门针对性制定监管方案，提高监管效能。

抽样编号 样品名称 食品类别 产品类型 抽样环节 检测项目 判定限量值 限量值下限 限量值上限 检测结果(未检出以0计） 限量值/结果单位 判定结果 检测结果低于限量值下限的比值 检测结果高于限量值上限的比值 检测结果质量风险系数 产品类型质量风险系数 抽样环节质量风险系数 风险综合得分 风险级别 SBJ24440000596264004ZX 钙铁锌口服液 保健食品 备案 流通 铁(以Fe计) 1.83～2.5 1.83 2.5 2.06 mg/支 合格 12.57% -18% 0.2 0.7 0.3 0.32 低风险 SBJ24440000596264035ZX 铁叶酸片 保健食品 备案 流通 铁(以Fe计) 6.38～10.00 6.38 10 8.46 mg/片 合格 32.60% -15% 0.2 0.7 0.3 0.32 低风险 SBJ24440000596268291ZX 维生素C咀嚼片 保健食品 备案 流通 维生素C(以L-抗坏血酸计) 33.6～75 33.6 75 60.5 mg/片 合格 80.06% -19% 0.2 0.7 0.3 0.32 低风险

《补充维生素矿物质类保健食品的功效成分或标志性成分风险评估数据集》以文本和数字类型存储于Excel表格中，字段名称由样品抽样编号、样品名称、产品类型、抽样环节、检测项目、检测标准、判定限量值、限量值下限、限量值上限、检测结果、限量值/结果单位、判定结果、检测结果低于限量值下限的比值、检测结果高于限量值上限的比值、检测结果质量风险系数、产品类型质量风险系数、抽样环节质量风险系数、风险综合得分、风险级别等19个字段组成，关键字段检测项目代表该样品检测功效成分或标志性成分的具体项目，如维生素C；检测结果低于下限值的比值代表检测值与限量值下限之差占限量值下限的百分比，检测高于上限值的比值代表检测值与限量值上限之差占限量值上限的百分比；风险综合得分是综合计算产品类型、抽样环节、检测结果3个维度的权重和对应的风险系数，根据风险综合得分确定风险级别，风险级别分为低风险、中风险、高风险3个级别，综合得分＜0.4为低风险，0.4≤综合得分≤0.7为中风险，综合得分＞0.7为高风险。