广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

孜然酱牛肉低钠健康特性及评价指标数据集 已登记

数据申请号：

粤2026010903736
数据登记号：

SZ2026220000158.6
关键词：

孜然酱牛肉；低钠；健康指数；健康价值；工艺优化
登记时间：

2026-01-27
平台证书编号：

20260144000000158
数据处理者：

暂无
服务机构：

广东创智知识产权运营服务有限公司
登记主体：

陆河县超美食品有限公司
法院编号：

广州互联网法院 - 1b45606d81ced7d13741802eeb1403b9d4dfb139a0362ac6ddcbb4a08de7263d-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2026-01-16
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

bd3ed8cf2ea3e56f414003633b939ab2a15ba4737635c29afad4b661e6f0ccbcc5145d9bea5b6e89cacf39973ed1c5c52f3df0b3d19ef352904f16a61efaddb0
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202601165844601865

数据信息

数据简介

该数据集聚焦孜然酱牛肉低钠健康管控核心，涵盖 8 项关键指标，为低钠产品研发、生产优化及质量评估提供数据支撑。核心指标包括用于追溯的批次号、评估低钠特性的实测钠含量，以及衍生的低钠健康指数与 A/B/C 三级健康等级。同时包含钠含量偏离度评分、S/A/B/C/D 五级健康指数稳定性等级，还有量化工艺改进空间的生产工艺优化潜力，及平衡钠含量与健康指数的健康价值综合指数，形成 “基础检测 - 衍生评估 - 等级划分 - 优化指引” 的完整数据体系，可实现产品健康水平研判、工艺优化方向定位，为低钠食品生产管控、质量追溯及健康价值评估提供精准参考。

数据来源：

协议取得
数据所属行业分类：

F51 批发业

数据处理规则说明

基础指标：批次号为唯一追溯标识，实测钠含量为直接检测数据（范围 560-900mg/100g），是核心基础指标。衍生指标计算：①钠含量偏离度评分：以均值 741.88mg/100g、标准差 98.76 算 Z-score，Z≤-2 得 100 分、Z≥2 得 0 分，中间按 (2-Z)/4×100 计算，截断超界值取整；②生产工艺优化潜力：钠改进潜力（(当前钠 - 560)/ 当前钠 ×60%）与健康指数改进潜力（(107 - 当前指数)/107×40%）加权求和，保留 1 位小数；③健康价值综合指数：钠含量正向化（(560 - 当前钠)/(900-560)×50）与健康指数缩放（(当前指数 - 50)/(107-50)×50）相加，得 0-100 分并保留 1 位小数。分级规则：健康等级按低钠健康指数分 A/B/C 三级；健康指数稳定性等级按阈值分 S（≥90）、A（80-89）、B（70-79）、C（60-69）、D（<60）五级。

应用场景描述

生产工艺优化：企业依据实测钠含量、生产工艺优化潜力数据，精准调整配方与生产流程，降低钠含量并提升低钠健康指数，针对性解决健康稳定性不足问题。低钠产品研发：参考健康价值综合指数与健康等级分布，定向开发高健康等级（A 级）产品，契合消费者低钠健康需求，明确研发优先级。质量管控追溯：通过健康等级、健康指数稳定性等级筛查合格批次，借助批次号关联全维度数据，出现质量问题时快速溯源，降低合规风险。市场推广赋能：以低钠健康指数、健康价值综合指数为核心卖点，向健康消费群体传递产品优势，增强市场竞争力。监管合规评估：监管部门可依据实测钠含量、钠含量偏离度评分，开展低钠食品合规性抽检与行业健康水平研判，提升监管精准度。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

其他
数据量：

50

样例数据

批次号实测钠_mg_100g 低钠健康指数健康等级钠含量偏离度评分健康指数稳定性等级生产工艺优化潜力(%) 健康价值综合指数 LHJ001 841 60 B 22.46703825 C级（需关注） 38.58 17.5 LHJ002 720 80 A 56.05736263 A级（良好稳定） 23.61 52.94 LHJ003 900 50 C 6.088285039 D级（需改进） 45.45 0

数据结构样例

批次号：陆河超美食品孜然酱牛肉唯一批次标识，区分批次便于追溯管理。实测钠_mg_100g：每100克实测钠含量（mg），评估低钠核心指标，范围560-900mg/100g。低钠健康指数：基于钠含量等计算的综合健康指数，反映健康程度，范围50-107。健康等级：按低钠健康指数分A、B、C级，快速判断健康水平，A级占比最高（32批次）。钠含量偏离度评分：以均值741.88、标准差98.76为基准，Z-score计算后映射0-100分，评估与整体偏离度。健康指数稳定性等级：按分位数阈值分级，含S(≥90)、A(80-89)、B(70-79)、C(60-69)、<60)级，评估健康指数稳定性。生产工艺优化潜力(%)：以钠560mg、健康指数107为基准，钠改进潜力60%+健康改进潜力40%加权求和，保留1位小数，体现优化方向空间。健康价值综合指数：钠负向正向化×50+健康指数正向缩放×50，得0-100分，保留1位小数，平衡权重解决量纲，全面反映健康价值。

数据状态

2026-01-27

数据知识产权登记完成