广东省食品检验所提供的基于酒精代谢相关基因分型的健康人群酒精耐受量评估数据集，该数据集采用荧光定量PCR方法对健康人群样本进行酒精代谢关键基因分型检测，系统采集并构建包括基因型数据、酶活性估值在内的多维数据集合，通过数据归一化处理与统计算法，建立基因型组合与酒精代谢表型参数之间的定量映射关系，并以此为基础构建健康人群酒精耐受量评估模型。数据包括ADH1B基因型、ALDH2基因型、乙醇脱氢酶活性、乙醛脱氢酶活性、酒精耐受量、酒精代谢速度等相关参数。该数据集旨在实现对个体酒精代谢能力的量化评估，为其在日常生活中合理调节饮酒行为、主动规避健康风险提供客观依据，同时为酒类消费市场分析及个性化产品研发提供人群特征数据参考。

1.数据采集：采集健康人群口腔上皮细胞样本，提取DNA，用实时荧光定量PCR方法检测乙醇脱氢酶（ADH1B）和乙醛脱氢酶（ALDH2）基因的等位基因型；2.数据清洗：将检测结果进行清洗，剔除异常值，处理缺失值，确保数据的准确性和可靠性；3.隐私数据脱敏：对研究对象个人信息进行脱敏处理，确保个人隐私安全；4.数据分析：将基因型结果转换为对应的酶活性等级，ADH1B基因型（GG/GA/AA）对应乙醇脱氢酶活性（低/中/高），ALDH2基因型（GG/GA/AA）对应乙醛脱氢酶活性（高/中/低）。根据两种酶活性的组合关系，以40度酒为参考标准，判定研究对象的酒精代谢速度与酒精耐受量等级。一级耐受：两酶活性均为低，酒精代谢速度缓慢，酒精耐受量＜1两；二级耐受：一酶活性低、一酶活性中，酒精代谢速度较慢，酒精耐受量1-2两；三级耐受：一酶活性低、一酶活性高，酒精代谢速度稍慢，酒精耐受量2-4两；四级耐受：两酶活性均为中等，酒精代谢速度中等，酒精耐受量4-6两；五级耐受：一酶活性高、一酶活性中，酒精代谢速度较快，酒精耐受量6两-1斤；六级耐受：两酶活性均为高，酒精代谢速度快，酒精耐受量＞1斤。

（一）个体化健康指导与生活方式管理：面向关注自身健康与饮酒行为的个人，可为其提供基于遗传特征的酒精代谢能力客观评估，帮助识别酒精敏感与高风险代谢类型，指导其形成理性饮酒习惯，降低因过量饮酒导致的急性或慢性健康风险；（二）酒类消费市场与产品研发参考：服务于酒类生产企业、健康饮品研发机构及相关消费市场分析，提供不同代谢能力人群的分布特征，为开发低酒精饮品、解酒类产品及制定市场策略提供人群画像依据；（三）酒精代谢机制与相关疾病研究：为医学、遗传学及生物信息学研究提供系统化的基因型-酒精耐受程度关联数据集，支持酒精代谢分子机制、酒精相关疾病易感性等方向的后续科研；（四）保险与司法领域的客观评估辅助：在保险产品设计与理赔评估、司法鉴定中涉及个人饮酒行为相关的场景下，可提供基于遗传信息的酒精代谢能力参考，辅助相关判断的客观性与科学性。

序号 ADH1B基因型 ALDH2基因型 乙醇脱氢酶活性 乙醛脱氢酶活性 酶活性组合类型 酒精耐受等级 酒精代谢速度 酒精耐受量 1 GG AA 低 低 1 一级 缓慢 ＜1两 2 AA AA 高 低 4 三级 稍慢 2-4两 3 GA GG 中 高 8 五级 较快 6两-1斤 附件下载

1.字段名称及类型：数据集为结构化数据，数据集涵盖数字属性和文本属性数据。主要包含序号、ADH1B基因型、ALDH2基因型、乙醇脱氢酶活性、乙醛脱氢酶活性、酶活性组合类型、酒精耐受等级、酒精代谢速度、酒精耐受量等9个字段维度。2.关键字段：ADH1B基因型、ALDH2基因型分别为乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶基因分型检测结果，分为GG、GA、AA三种等位基因型；乙醇脱氢酶活性、乙醛脱氢酶活性是ADH1B、ALDH2不同基因型反映的酶活性，ADH1B基因型GG/GA/AA对应乙醇脱氢酶活性低/中/高，ALDH2基因型GG/GA/AA对应乙醛脱氢酶活性高/中/低；酶活性组合类型指由上述两种酶活性等级共同构成的组合类别，共9种；酒精耐受等级指依据酶活性组合类型划分的酒精耐受能力级别，共分六级，一级耐受最低、六级耐受最高；酒精代谢速度指根据酒精耐受等级判定的酒精代谢快慢程度，分为“缓慢”“较慢”“稍慢”“中等”“较快”“快”；酒精耐受量是与酒精耐受等级对应的理论酒精摄入量范围，以40度酒为参考标准，分为“＜1两”“1-2两”“2-4两”“4-6两”“6两-1斤”“＞1斤”，用于量化描述个体酒精耐受水平