登记信息
食品快检标准化风险评估数据集 已登记
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数据申请号：
粤2026032404145
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数据登记号：
SZ2026120001906.7
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关键词：
食品快检；风险评估；食用农产品；食品安全；检测数据
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登记时间：
2026-04-20
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登记主体：
江门市食品检验所（江门市酒类检测中心）
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平台证书编号：
20260444000001906
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服务机构：
广东创智知识产权运营服务有限公司
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法院编号：
暂无
区块链信息
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上链时间：
暂无
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所属区块链：
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证据指纹：
526350edd79982d3dc2af23d1c02d4f98d93b6cdcb4b298561d58ac00a8e2c3ed672f9fdb6b263416dcdf8b6dcf2f294bd565d13744d855ebd8162a9d0f4943f
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区块链存证证书编号：
数据信息
数据简介
本数据集由江门市食品检验所编制，收录江门市食品快速检测数据。数据集包含原始检测字段与标准化加工字段，原始字段含编号、检测时间、样品名称、快检项目、检测结果；加工字段按国家及地方食品安全规范生成，含样品类别、检测项目风险系数、样品类别固有风险、检测结果得分、综合风险得分、检测风险等级。
数据依据《食品生产许可分类目录》等规范完成样品标准化归类，按急性危害、食安风险等完成 1-5 分风险赋值，通过公式计算综合风险得分并划分高、中、低风险等级。本次检测结果均为阴性，覆盖畜禽肉、水产品、蔬菜、鲜果、香辛料等多类样品，涉及农残、瘦肉精三项、孔雀石绿、氯霉素、亚硝酸盐等检测项目，可直接用于食品安全风险分析、监管分类管控与快检工作量化评估。
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数据来源：
自行产生
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数据所属行业分类：
M74 专业技术服务业
数据处理规则说明
样品类别：按《食品生产许可分类目录》，将样品名称归为畜禽肉及副产品、水产品、酱腌菜、鲜果类、香辛料类、食用菌类、蔬菜类。
检测项目风险系数：瘦肉精三项、孔雀石绿、氯霉素赋值 5；亚硝酸盐赋值 3；农残赋值 1；其余项目赋值 0。
样品类别固有风险：畜禽肉及副产品、水产品赋值 3；酱腌菜赋值 2；其余类别赋值 1。
检测结果得分：检测结果阴性赋值 0；阳性或不合格赋值 1。
综合风险得分：按公式计算，综合风险得分 = 检测项目风险系数 ×60%+ 样品类别固有风险 ×30%+ 检测结果得分 ×10%。
检测风险等级：综合风险得分≥3.6 为高风险；1.8≤得分＜3.6 为中风险；得分＜1.8 为低风险。
应用场景描述
一是市场监管靶向管控，依托风险等级与量化得分，快速锁定畜禽肉、水产品等高风险品类，精准开展重点抽检与专项整治，提升监管效率。二是快检工作量化管理，统计检测品类、项目覆盖与风险分布，优化快检资源配置、完善检测计划，规范快检作业流程。三是食安风险研判，基于标准化风险数据开展时段化食品安全态势分析，为风险预警、监管决策提供数据支撑。四是监管台账与报告编制，作为快检工作佐证材料，用于生成监管报表、工作总结与考核依据。五是业务培训，作为食品快检风险评估实操案例，用于监管及快检人员岗位培训。
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数据格式：
xlsx
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数据更新频率：
其他
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数据量：
2128
样例数据
编号 活动名称 时间 样品名称 快检项目 检测结果 样品类别 检测项目风险系数 样品类别固有风险 检测结果得分 综合风险得分 检测风险等级
1 江门市市场监督局重大保障活动 2024.01.04 鸡中亦 瘦肉精三项 阴性 畜禽肉及副产品 5 3 0 3.9 高风险
2 江门市市场监督局重大保障活动 2024.01.04 芫茜 农残 阴性 香辛料类 1 1 0 0.9 低风险
3 江门市市场监督局重大保障活动 2024.01.04 奶白菜 农残 阴性 蔬菜类 1 1 0 0.9 低风险
数据结构样例
编号 活动名称 时间 样品名称 快检项目 检测结果 样品类别 检测项目风险系数 样品类别固有风险 检测结果得分 综合风险得分 检测风险等级
事务信息
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2026-04-20
数据知识产权登记完成