本数据集源自云浮市云安区市场监督管理局的花生油产品质量检验监测数据。该数据集包含2023 年 7 月至 2025 年 10 月期间共计 52 条质量检验数据，涉及报告编号、食品名称、被抽样单位等15个关键字段。数据经过完整性校验、格式标准化等处理后形成结构化数据集，可用于花生油质量监控、产品安全评估、监管执法等场景。

1、完整性校验：剔除缺失关键字段的记录。 2、统一日期格式：统一日期格式，修正检测指标异常数值。 3、隐私脱敏：隐去被抽样单位、标称生产者的详细注册地址与联系方式，保留机构名称与区域信息。 4、数据质量校验：过滤检测指标超出国家标准限值的异常数据，标记重复抽样与重复报告记录。 5、存储管理：加密存储敏感字段（如报告编号加密规则未公开），分级访问权限控制。 6、分析处理 根据数据集中酸价与过氧化值检测数据，先分别求出52条数据的酸价平均值与过氧化值平均值，再通过以下公式分别计算两项指标的差值率： 酸价差值率=（酸价-酸价平均值）/酸价平均值×100% 过氧化值差值率=（过氧化值-过氧化值平均值）/过氧化值平均值×100% 最后根据以下标准，对52条花生油质量检验数据进行综合品质评价。 酸价差值率≥10%且过氧化值差值率≥10%：优质 5%≤酸价差值率＜10%且5%≤过氧化值差值率＜10%：良好 0%≤酸价差值率＜5%且0%≤过氧化值差值率＜5%：合格 -10%≤酸价差值率＜0%且10%≤过氧化值差值率＜0%：一般 酸价差值率＜-10% 或 过氧化值差值率＜-10%：待优化

1、质量监控：实时跟踪不同生产主体、不同生产日期花生油的酸价、过氧化值等核心理化指标波动情况，建立质量动态监测模型，精准识别易出现品质偏离的生产单位与加工环节，实现产品质量风险早发现、早预警。 2、安全评估：围绕食品安全关键控制指标开展统计分析，研判区域内花生油产品污染水平与安全风险等级，形成系统性食品安全风险评估报告，为风险分级管控提供数据依据。 4、监管执法：以完整的检验报告、抽样信息、检测结果为法定依据，支撑市场监管部门开展日常抽检、专项整治、不合格产品核查处置、信用分类监管等执法工作，提升监管精准性与执法规范性。

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报告编号 Text 检测报告唯一标识 JQT24FC01809 食品名称 Text 被检食品品类名称 花生油 被抽样单位 Text 抽样现场所属单位 云安*******厂 标称生产者 Text 产品标注生产主体 云安*******厂 生产日期/加工日期 Date 产品生产/加工日期 2024/03/19 抽样日期 Date 监督抽样日期 2024/04/08 检验机构 Text 承担检测的机构名称 精益********有限** 检验结论 Text 产品整体合格判定 合格 酸价(KOH)(mg/g) Float 油脂酸败程度指标 0.43 过氧化值(g/100g) Float 油脂氧化程度指标 0.015 酸价平均值 Float 全部样本酸价算术平均值 0.7056 过氧化值平均值 Float 全部样本过氧化值算术平均值 0.0638 酸价差值率(%) Float 酸价与平均值的差异率 -39.06 过氧化值差值率(%) Float 过氧化值与平均值的差异率 -76.48 综合品质评价 Text 双指标联合品质等级 待优化