广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

湛江市食品药品检验所冻虾中磷酸盐安全质量检测与风险评估数据集 已登记

数据申请号：

粤2026041604323
数据登记号：

SZ2026120004364.8
关键词：

冻虾、磷酸盐、质量检测、风险评估
登记时间：

2026-07-02
平台证书编号：

20260444000004364
服务机构：

暂无
登记主体：

湛江市食品药品检验所
法院编号：

广州互联网法院 - 98e4e90a21bec2946210098afb49d4193728994a9b30d8200e107a5ec305e11e-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2026-06-03
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

08303edd502cb6d7ed4fd0bd62103cb572bfbe689703d8cd98c5d399aff0f5e6d91a095206e8c547614e0b5c2dfba0d13ea2ad0f7afd8a8426626af6ef9c0854
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202606033780359957

数据信息

数据简介

本数据集源自湛江市食品药品检验所的业务管理系统，包含了自2025年起湛江市范围内企业及个人送检或被抽检的冻虾中的磷酸盐残留量的检测结果。数据经过严格的清洗、标准化和脱敏处理后，进行了系统性统计分析，包括判定结果、风险等级以及合规强度指数等，形成可用于食品安全监管、产地管控、出口预警和风险评估的决策支撑数据，具备明确的产业应用价值与数据知识产权保护价值。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

M74 专业技术服务业

数据处理规则说明

（1）原始数据校验：校对实验原始数据、业务管理系统信息汇总，样品编号重新编号为“年份-项目-序号”。（2）实测值格式标准化：统一将＜0.02g/kg标记为未检出，数值结果保留3位有效数字。（3）异常值处理：无明显异常值，所有结果均符合理化检测范围。（4）判定逻辑自动化：基于GB2760-2024规则，水产品中磷酸盐的最大使用量（限量值）为5.0g/kg（以磷酸根PO₄³⁻计），实测值＞5g/kg为不合格，实测值≤5g/kg为合格。（5）风险逻辑自动化：若（实测值/限量值）≤0.5，则为低风险（含量极低，食用安全风险小）；若0.5＜（实测值/限量值）≤0.8，则为中风险（符合国标，但含量偏高，需关注）；若（0.8＜（实测值/限量值）则为高风险（接近或超出国标限值，存在安全风险）。（6）合规强度指数计算公式为：（限量值-实测值）/限量值×100（若实测值为0则指数为100），四舍五入取整数，反映产品符合标准的程度。

应用场景描述

强化市场对冻虾磷酸盐超标问题的监控水平，确保水产品食用安全性。对企业而言，助推生产工艺及质量管控体系优化，强化磷酸盐添加量的精准计量与过程追溯，倒逼企业严格遵循 GB 2760-2024 标准中 5.0g/kg（以 PO₄³⁻计）的限量要求，杜绝超量添加与虚假标注行为。对政府而言，为市场监管部门提供精准的磷酸盐检测数据与风险评估报告，筑牢监管的数据支撑，助力开展靶向性专项排查与从严执法，大幅提升对超量添加、过度包冰等乱象的监管效率。

数据格式：

xls
数据更新频率：

其他
数据量：

330

样例数据

样品编号检品分类样品名称实测值（g/kg）生产日期或批号限量值（g/kg）判定结果实测值/限量值风险等级合规强度指数生产单位所在地样品数量保存条件 LSY-2025-0001 速冻食品冻生虾仁 3.88 2025-02-13 ≤5 合格 0.78 中风险 22 霞山区 500g 冷冻 LSY-2025-0002 速冻食品青虾滑 1.04 2025-03-13 ≤5 合格 0.21 低风险 79 霞山区 180克×10袋冷冻 LSY-2025-0003 速冻食品冻虾仁 11.9 2025-03-15 ≤5 不合格 2.38 高风险 -138 霞山区 4箱冷冻

数据结构样例

(1)字段名称及类型:数据集为结构化数据，数据集涵盖数字属性数据和文本属性数据主要包含样品编号、检品分类、样品名称、实测值(g/kg)、生产日期或批号、限量值(g/kg)、判定结果、风险等级、合规强度指数、生产单位所在地、样品数量、保存条件等12个字段组成。(2)关键字段：限定值(g/kg)指冻虾中磷酸盐最大使用量(以磷酸根PO2计)，为≤5;判定结果指基于GB2760-2024规则，磷酸盐实测值与最大使用量(最大允许限)的比较，分为合格(≤5)、不合格(＞5)；风险等级指实测值/最大允许限的值的判定，分为低风险(≤0.5)、中风险(≤0.8)、高风险(＞0.8)；合规强度指数指(最大允许限-实测值)/最大允许限×100的值，正数为合规，负数为不合规，数值越大，程度越高。

数据状态

2026-07-02

数据知识产权登记完成