本数据集为早稻多品种品质安全与加工性能综合评估数据集，覆盖早珍桂、早香芽、早寿乡、早象牙、早野丝等主流早稻品种的全量样本数据。 数据集包含两大核心模块：一是基础检测指标，涵盖水分含量、出糙率、整精米率、互混率、黄粒米含量、镉含量等理化、食品安全、加工品质核心指标，同步配套样本合格性判定与等级评定结果；二是定制化衍生评估指数，包含安全风险评估子指数、加工品质子指数、多维协同指数、品质均衡熵、加工边际效益等 10 项专项指标，覆盖安全管控、品质评估、均衡性分析、经济效益测算全维度。 本数据集可直接为稻谷仓储安全管控、采购质控分级、大米加工企业效益决策、早稻品种品质研究提供标准化、可落地的数据支撑。

SRI：乘积型风险模型，公式：SRI = exp(-镉含量/0.05) × √(1-min(黄粒米含量,0.5)/0.5) × exp(-max(0,水分含量-13.5)/2)，值域 (0,1]。 PQI：加权幂函数模型，公式：PQI = (出糙率/85)^1.5 × (整精米率/70)^2，值域 (0,1]。 MSQCI：短板决定模型，公式：MSQCI = min(SRI, PQI) × 100 × (1 - 互混率/20)，值域 0-100。 PME：核心效益指标，公式：PME = 整精米率 × OGC / IPC - 镉含量 × 10；其中OGC=1+ln(出糙率/品种出糙率均值)，IPC=(1+互混率)^1.5 + (黄粒米含量×5)^2。

大米加工企业经营决策：依托加工边际效益、加工品质子指数、杂质惩罚系数等指标，实现原料采购分级定价、加工方案优化，精准测算不同批次稻谷的经济效益，助力企业降本增效。 粮食收储安全管控：基于安全风险评估子指数、水分、镉含量、黄粒米含量等指标，完成稻谷入库品质分级、仓储风险动态预警，防范霉变、重金属超标等安全风险，保障粮食储藏安全。 粮油科研与标准研究：可用于早稻品种品质均衡性分析、安全与加工品质耦合评估等学术研究，为稻谷品质评价体系优化、优质品种选育提供数据支撑。 粮食贸易质控管理：依托样本合格性判定、等级、多维协同指数等，实现贸易批次的品质核验与分级定价，规避采购质量与合规风险。

粮食品种 水分含量 出糙率 整精米率 互混率 黄粒米含量 镉含量 是/否合格 等级 安全风险评估子指数(SRI) 加工品质子指数(PQI) 多维协同指数(MSQCI) 优质指标排位均值(HVR) 风险指标排位均值(RVR) 品质均衡熵(IRE) 出糙增益系数(OGC) 杂质惩罚系数(IPC) 加工边际效益(PME) 2025早珍桂 13.4 77.8 54.5 1.5 0.4 0.128 是 二等 0.0346 0.5308 3.198 0.6154 0.2981 91.112 1.0103 11.9528 3.327 2025早香芽 12.6 75 51.8 4.9 0 0.107 是 三等 0.1177 0.4539 8.883 0.25 0.5 91.83 0.9794 14.3311 2.47 2025早寿乡 12.6 75 50.3 5 0 0.119 是 三等 0.0926 0.428 6.941 0.0469 0.4453 45.372 0.9842 14.6969 2.178

粮食品种 水分含量 出糙率 整精米率 互混率 黄粒米含量 镉含量 是/否合格 等级 安全风险评估子指数(SRI) 加工品质子指数(PQI) 多维协同指数(MSQCI) 优质指标排位均值(HVR) 风险指标排位均值(RVR) 品质均衡熵(IRE) 出糙增益系数(OGC) 杂质惩罚系数(IPC) 加工边际效益(PME)