本数据集是基于利诚检测认证集团股份有限公司的神湾菠萝质量检测数据整理形成，涵盖神湾菠萝的样品条码、送检时间、产品名称、果糖、蔗糖、葡萄糖、总糖、总酸、镉、铅、果重、粗纤维、可溶性固形物含量、可食率等关键数据，对这些数据进行处理后，计算出糖酸比、菠萝风味品质系数、重金属累积风险系数、成熟度综合判定指数。通过计算各项分析指标，可深入分析不同批次的神湾菠萝在理化指标上的合规性和品质差异性。在菠萝种植生产行业中，可根据本数据集的数据，优化田间栽培管理、肥水调控与采收窗口判断，减少生产过程中的品质波动，提升果品商品率与附加值。在农产品质量监管行业中，本数据集可作为神湾菠萝质量核验数据库，辅助监管部门或检测机构通过对比各项安全与品质数据，快速识别不合格批次，规范地理标志产品市场秩序。此外，本数据集可支撑果树学、食品科学、食品安全等领域的学术研究，丰富特色水果的基础理化数据，分析神湾菠萝的营养健康指标；同时，为神湾菠萝质量分级、地理标志保护等地方标准与行业规范的修订提供量化依据，推动检测方法与品质评价体系的标准化、规范化，助力神湾菠萝产业高质量发展。

1、数据采集：通过实验室检测的方式收集神湾菠萝检测数据，数据包括神湾菠萝的样品条码、送检时间、产品名称、果糖、蔗糖、葡萄糖、总糖、总酸、镉、铅、果重、粗纤维、可溶性固形物含量、可食率等关键数据。 2、数据清洗：对初始检测数据进行整理清洗，剔除重复、错误、缺失等情况的数据。 3、数据分析：基于清洗后的数据，计算出神湾菠萝的糖酸比、菠萝风味品质系数、重金属累积风险系数、成熟度综合判定指数。计算公式为，糖酸比=总糖÷总酸；菠萝风味品质系数=（糖酸比×可溶性固形物含量）÷粗纤维，该系数数值越大神湾菠萝的风味越好；重金属累积风险系数=sqrt((镉÷0.05)²+(铅÷0.1)²)，该系数数值越大神湾菠萝的重金属积累风险越高，其中0.05mg/kg为国家标准中镉含量的标准限值，0.1mg/kg为国家标准中铅含量的标准限值；成熟度综合判定指数=（可溶性固形物含量÷总糖）×100+ln（果重×可食率），计算分析结果取数值，该指数数值越大，神湾菠萝成熟度越好。 4、数据输出：经过数据加工分析后，汇总各统计数据和计算分析结果，得出本数据集。

1、在菠萝种植生产行业中，可根据本数据集的数据，优化田间栽培管理、肥水调控与采收窗口判断，减少生产过程中的品质波动，提升果品商品率与附加值。 2、在农产品质量监管行业中，本数据集可作为神湾菠萝质量核验数据库，辅助监管部门或检测机构通过对比各项安全与品质数据，快速识别不合格批次，规范地理标志产品市场秩序。 3、此外，本数据集可支撑果树学、食品科学、食品安全等领域的学术研究，丰富特色水果的基础理化数据，分析神湾菠萝的营养健康指标；同时，为神湾菠萝质量分级、地理标志保护等地方标准与行业规范的修订提供量化依据，推动检测方法与品质评价体系的标准化、规范化，助力神湾菠萝产业高质量发展。

序号 样品条码 送检时间 产品名称 果糖（g/100g） 蔗糖（g/100g） 葡萄糖（g/100g） 总糖（g/100g） 总酸（g/100g） 镉 （mg/kg） 铅 （mg/kg） 果重（g） 粗纤维（%） 可溶性固形物含量（%） 可食率（%） 糖酸比 菠萝风味品质系数 重金属累积风险系数 成熟度综合判定指数 1 FS24050897001 2024年6月 神湾菠萝 2.7 9.6 2.2 14.5 0.63 0 0 589.8 0.4 18.3 66.9 23.02 1052.98 0.00 132.18 2 FS24050898001 2024年6月 神湾菠萝 2.7 9.2 2.2 14.1 0.63 0 0 567.8 0.3 17.5 60.6 22.38 1305.56 0.00 129.95 3 FS24050899001 2024年6月 神湾菠萝 2.9 9.4 2.3 14.6 0.64 0 0 724 0.3 17 67.7 22.81 1292.71 0.00 122.63 附件下载

序号 样品条码 送检时间 产品名称 果糖（g/100g） 蔗糖（g/100g） 葡萄糖（g/100g） 总糖（g/100g） 总酸（g/100g） 镉 （mg/kg） 铅 （mg/kg） 果重（g） 粗纤维（%） 可溶性固形物含量（%） 可食率（%） 糖酸比 菠萝风味品质系数 重金属累积风险系数 成熟度综合判定指数