广东省数据知识产权存证登记平台-证书详情

登记信息

小笼包皮馅动态匹配与传送同步监控数据集 已登记

数据申请号：

粤2026102606155
数据登记号：

SZ2026120011562.6
关键词：

小笼包；皮馅动态匹配；传送同步；速度落差；皮馅比
登记时间：

2026-11-07
平台证书编号：

20261044000011562
数据处理者：

暂无
服务机构：

广东中犇企服科技有限公司
登记主体：

佛山市高点食品有限公司
法院编号：

广州互联网法院 - ec950f058adf86c8125762fafd1f9566b706156d527258fac67ad5a374e0bfc8-749fc1a4;legalxchain

区块链信息

上链时间：

2026-10-26
所属区块链：

司法联盟链·广东省知识产权保护中心
证据指纹：

e9de951bfb512bf1eef594d40e5e62db00e3c4f528e4a897313cd3f924ef5a774a6406427fc3937fbac3f977db63854bd89918be8499ddcb477d788f3af9a3bb
区块链存证证书编号：

LXM-GDIPI-23202610265591171106

数据信息

数据简介

本数据集围绕小笼包成型过程中“皮速度—馅速度—输送速度—切刀速度—成品输送带速度”的多级速度链，逐次记录各环节运行速度与累计产量，并计算皮馅动态匹配偏差率与成品传送速度落差率。数据集覆盖2026年1月至6月的连续生产记录，可用于监控皮馅供给比例的实际执行稳定性、切刀—输送—成品带之间的速度衔接质量，为小笼包皮馅比精准控制、成品外观一致性保障及输送系统同步调优提供数据基础。

数据来源：

自行产生
数据所属行业分类：

C14 食品制造业

数据处理规则说明

一、数据采集：在小笼包自动成型线上，皮速度、馅速度、输送速度、切刀速度、成品输送带速度分别由对应驱动单元的编码器或测速传感器实时记录（单位与量纲见表结构说明），累计产量计数由成型计数单元累加。二、衍生指标计算：皮馅动态匹配偏差率(%) = ROUND(ABS((皮速度/馅速度) − (32.97/41.6)) / (32.97/41.6) × 100, 2)，以基准皮馅速度比（32.97/41.6）为参照，量化实际速度比对该基准的偏离程度；成品传送速度落差率(%) = ROUND((成品输送带 − 输送速度) / 输送速度 × 100, 2)，衡量成品输出段相对中间输送段的速度差异。三、数据清洗：剔除运行状态非“运行”的记录及传感器读数超量程的异常值；对累计产量计数进行单调性校验，剔除回跳或重复记录。四、脱敏说明：本数据集不包含个人信息，保留设备速度参数与产量计数原始值。

应用场景描述

一、适用条件：小笼包成型线处于稳定运行状态，各速度传感单元已完成标定，切刀与输送机构无机械干涉。二、应用范围：①皮馅比稳定性监控——皮馅动态匹配偏差率反映实际皮/馅速度比相对基准的偏离，偏差率持续增大时提示皮路或馅路供料机构的输出特性发生变化；②传送同步评估——成品传送速度落差率用于判断中间输送带与成品输送带之间是否存在速度失配，落差率过大可能引起成品在交接处挤压、间距不均或外观变形；③多级速度链协同优化——将皮速度、馅速度、输送速度、切刀速度、成品带速度作为一条完整速度链进行分析，识别速度瓶颈或衔接薄弱环节；④产量节拍关联分析——结合累计产量计数，评估速度参数波动对实际产出的影响。三、适用对象：小笼包（及同类包馅点心）生产企业工艺工程师、设备维护人员、品控人员。四、主要可解决问题：皮馅供给比例与输送速度链缺乏统一量化监控、速度失配难以及时发现的问题。

数据格式：

xlsx
数据更新频率：

其他
数据量：

1119

样例数据

记录时间皮速度馅速度输送速度切刀速度成品输送带运行状态累计产量计数皮馅动态匹配偏差率(%) 成品传送速度落差率(%) 2026-01-05 10:49:22 32.95 41.61 21.3 85 37.14 运行 84915 0.08 74.37 2026-01-05 11:07:06 33 41.64 21.34 85 37.21 运行 85105 0.01 74.37 2026-01-05 13:09:18 32.99 41.61 21.34 85.05 37.16 运行 85285 0.04 74.13

数据结构样例

记录时间皮速度馅速度输送速度切刀速度成品输送带运行状态累计产量计数皮馅动态匹配偏差率(%) 成品传送速度落差率(%)

数据状态

2026-11-07

数据知识产权登记完成